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配料
带壳板栗 500-600g
［栗子泥］
板栗肉 350g
淡奶油 80g
砂糖 50g
［蛋糕体］21×32cm模具
蛋清 4个
白砂糖 40g
蛋黄 4个
牛奶 40g
油 40g
低筋面粉 40g
可可粉 20g（可选）
［奶油馅］栗子泥 50g
淡奶油 250g
糖 10g
［栗子泥裱花］
栗子泥 120g
软化黄油 10g